海老のチリソース煮

スーパーのいくらやキャビアの棚には、オープンサンド用の小エビをゆで たもののパックがあります。
1 海老に片栗粉をまぶして油で軽く揚げ、お皿にとっておく。揚げ油は  すぐ始末。
2 フライパンでねぎとしょうがとにんにくのみじん切りを炒め、揚げた海老  を加え、ケチャップとトウバンジャンを加える。
  酒で少しのばしてもいい。海老についた片栗粉で自然にとろみがつ  きます。
3 好みでグリンピースを散らす。
 


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